太平猴魁全国十大名茶之一，产于安徽省黄山市黄山区。成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。冲泡后，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉。茶汤清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，滋味醇厚回甘，兰香高爽，有独特的“猴韵”。
清咸丰年间（1859年），猴魁先祖郑守庆在麻川河畔开出一块茶园，并生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
清光绪年中后期，太平茶叶在南京、扬州、武汉等地十分抢手。当时南京江南春茶庄为了增加茶叶品种和提高产品档次，专门请人将尖茶中枝头大小一致的芽叶单独拣出，单独包装并高价销售，获得成功。受此启发，茶农王魁成（人称王老二）在海拔750米的凤凰尖茶园精心选出又壮又挺的一芽二叶制作茶叶，因其品质在尖茶中位居魁首，且产于太平县猴坑、猴岗一带，故得名“太平猴魁”。